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铜钱小油糕

时间:2014-01-13 13:40来源:未知 作者:赵利军 点击:
铜钱小油糕 原 料 : 糕面 1500 克。 配 料 : 胡麻油 500 克 工艺流程 : 1. 拌糕面 ; 2. 蒸糕 ; 4. 胡麻油炸糕 制 法 : 1. 将糕面放在盆内用温水拌成碎块,然后再用手搓开,如糕面发干时可多加点水。 2. 锅内加清水,放笼屉垫沙布用旺火烧开,将拌好的糕面撒一层,蒸透后再撒一层至

 铜钱小油糕
:糕面1500克。
:胡麻油500
工艺流程:  1.拌糕面;
2.蒸糕;
4.胡麻油炸糕
:
1.将糕面放在盆内用温水拌成碎块,然后再用手搓开,如糕面发干时可多加点水。
2.锅内加清水,放笼屉垫沙布用旺火烧开,将拌好的糕面撒一层,蒸透后再撒一层至蒸熟取出,放入抹好油的案板上,趁热把素糕捏成像铜钱大的片中间扎一个眼儿待用。
3.锅内放入胡麻油,用旺火烧至九成热时,将捏好的糕逐片下锅炸,呈金黄色捞出控挣油即成。
食时可蘸白糖;
:色泽金黄,软精油香。
土右人有句俗话,办事宴的早餐要吃好,羊肉粉汤软油糕,软溜溜的油糕胡麻油炸,人人吃了人人夸。
(责任编辑:赵利军)
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